A .生产应在不通风的环境中进行
B .保持食品良好的储存环境
C .采取严格的洗刷消毒措施
D .改变细菌繁殖的适宜条件
以下哪种食品更容易受到细菌污染?A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 面包
以下哪项不是避免食品细菌污染的有效方法（？）A. 储存食物在合适的温度和湿度下B. 煮熟食物并确保食物的中心温度达到安全水平C. 在厨房里保持良好的卫生D. 使
避免食品在加工过程中受到污染的措施有（）A. 用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用B. 不在食品处理区内从事可能污染食品的活动C. 不在食品处理
加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？A. 不同类型的食物原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作
以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是A. 避免生食品与熟食品接触B. 避免昆虫,鼠类等动物接触食品C. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒D.
[多选题] 为防范食品污染，采取的正确做法是（）A . 清洗蔬菜和肉类的池子应分开B . 用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C . 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D . 尽量用可以密封的容器盛装熟食物
以下避免熟制食品受到病原菌污染的防治措施中错误的是（）A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B. 保持食品加工操作现场清洁C. 避免昆虫，鼠类等动物接触食
[单选题]食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A . 致病性细菌B . 相对致病性细菌C . 非致病性细菌D . 需氧菌E . 厌氧菌
[单选题]食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染A.致病性细菌B.相对致病性细菌C.非致病性细菌D.需氧菌E.厌氧菌
211.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()A. 接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒B. 保持食品加工操作场所清洁C. 避免昆虫、鼠类等动物