餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热力消毒程序进行。

[填空题] 餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。

[单选题]餐具洗消工序为：去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲、（）4道工序。A .热力消毒B .控干水迹C .用干净抹布擦拭D .收入橱柜内

[判断题]塑料餐具最好用热力消毒法进行消毒。A.对B.错

[问答题] 餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？

[单选题]餐具药物消毒的程序是（）A .除渣、洗涤、冲洗、消毒、保洁B .除渣、洗涤、消毒、冲洗、保洁C .除渣、消毒、洗涤、冲洗、保洁D .除渣、洗涤、冲洗、保洁、消毒

[问答题] 简述餐具清洗消毒工作程序。

货车需要进行洗刷、除污时,收货人有洗刷、消毒设备时,也可由收货人自行洗刷、消毒。A. 正确B. 错误

[问答题] 餐具消毒的程序和方法有哪些？

[填空题] 餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。

[单选题]餐具消毒的工作程序正确的是A．一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B．一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C．一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D．一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E．一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁