餐具消毒的工作程序正确的是

A．一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁

B．一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒

C．一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁

D．一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁

E．一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

[填空题] 消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。

[单选题]饮食业用具实行“()”：一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。A．四过关B．四勤C．四不D．四定

[单选题]西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。A．晾干B．清洁C．消毒D．烘干

[主观题]常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。此题为判断题(对，错)。

[多选题] 蚕期中消毒要求做到“三洗两换三消毒”，其中的“三洗”是指（）A .进蚕室要洗手B .给桑前要洗手C .进贮桑室要洗手D .除沙后要洗手

[单选题]西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要()。A．可前可后B．一步到位C．综合进行D．分别进行

[单选题]公共浴室内需做到一客一洗一消毒的用品、用具包括A．公用茶具B．拖鞋C．修脚工具D．浴盆E．公用脸巾、浴巾

[判断题] 吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。A . 正确B . 错误

[单选题]化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。A . lminB . 3～5minC . 10minD . 20min

[填空题] 修剪的程序是“一（）、二（）、三（）、四（）、五（）。”