消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。

[单选题]餐具消毒的工作程序正确的是A．一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B．一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C．一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D．一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E．一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

[单选题]饮食业用具实行“()”：一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。A．四过关B．四勤C．四不D．四定

[填空题] 修剪的程序是“一（）、二（）、三（）、四（）、五（）。”

[主观题]常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。此题为判断题(对，错)。

[多选题] “五保对象”的“五保”内容为（）A . 保吃B . 保穿C . 保住D . 保医E . 保葬

[单选题]西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。A．晾干B．清洁C．消毒D．烘干

[单选题]西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要()。A．可前可后B．一步到位C．综合进行D．分别进行

[单选题]三缸单作用泥浆泵的“一冲排量”是指（）。A . 单缸活塞一个往复运动过程排除的液体量B . 单缸活塞一个往复运动过程排除的液体量的2倍C . 单缸活塞一个往复运动过程排除的液体量3倍D . 单缸一个往复运动过程排除的液体量4倍

[填空题] 五射包括（一）“（）”（二）“（）”（三）“（）”（四）“（）”（五）“（）”。

[多选题] 蚕期中消毒要求做到“三洗两换三消毒”，其中的“三洗”是指（）A .进蚕室要洗手B .给桑前要洗手C .进贮桑室要洗手D .除沙后要洗手