西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要()。

A．可前可后

B．一步到位

C．综合进行

D．分别进行

[主观题]常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。此题为判断题(对，错)。

[单选题]餐具消毒的工作程序正确的是A．一涮、二洗、三冲、四消毒、五保洁B．一洗、二涮、三冲、四保洁、五消毒C．一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁D．一洗、二冲、三涮、四消毒、五保洁E．一冲、二洗、三涮、四消毒、五保洁

[单选题]西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。A．晾干B．清洁C．消毒D．烘干

[单选题]西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。A．香兰素B．茴香C．桂皮D．胡椒

专问和专用操作区使用的食品容器,工具,设备和清洁工具应专用。食品容器,工具使用前应清洗消毒并保持清洁A. 对B. 错

13、专门和专用操作区使用的食品容器、工具、设备和清洁工具应专用。食品容器、工具使用前应清洗消毒并保持清洁A. 对B. 错

[填空题] 反渗透清洗一般分为（）三步。

[填空题] 消毒的程序为一冲、二洗、三抹、四（）、五保洁。

三步法教学查房的程序是()A. 示教室→床旁查房→回到示教室B. 床旁查房→示教室→床旁总结C. 床旁查房→示教室D. 示教室→床旁查房

[问答题]苏格拉底的问答法分为三步，第一步是（），第二步是（），第三步是（）。