下列选项中，“（）”跟用的多种佐料是由客人自己进行调配。

[单选题]佐料跟用的常见形式有（）种。A . 3B . 5C . 7D . 9

[单选题]下列选项中，哪项不是随菜佐料的三种类型，（）。A .植物类B .动物类C .腌制类D .人工复合类

[单选题]为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。A .食品B .装饰品C .专用餐具D .刀叉

[单选题]下列选项中，哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟（）。A .辣味酱油、香菜B .花椒盐、醋C .醋、生菜、葱、花椒盐D .海鲜酱、黄瓜条

[填空题] 客人办理完入住手续后，前台跟客人说：“（），”同时（）。

[多选题]土石方调配后，进行复核检查的公式有下列哪些选项？（　　）A.横向调运＋纵向调运＋借方＝填方B.横向调运＋纵向调运＋弃方＝挖方C.横向调运＋纵向调运＝挖

[填空题] 中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。

[多选题] 在为客人服务奶酪时，应跟配（）。A . 胡椒B . 盐瓶C . 冰镇蔬菜条D . 果汁

[单选题]可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（）A . 果料B . 草料C . 种料D . 粮食料

[单选题]为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。A . 奄列蛋B . 煎蛋C . 炒蛋D . 水波蛋