食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（ ）

此题为判断题(对，错)。

防腐剂可以抑制食品中一切微生物的生长繁殖。A. 正确B. 错误

下列属于微生物源防腐剂的有A. 鱼精蛋白B. 花椒C. 纳他霉素D. 乳酸链球菌素

[填空题] 用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者（）。

防腐剂是添加用于抑制或防止微生物在含()产品中生长和活动,并以此防止产品腐败的抗微生物物质。A. 油B. 有机物质C. 水D. 微生物

防腐剂既能够抑制或杀灭食品中的微生物，又能够抑制或杀灭人体肠道中的微生物。A. 正确B. 错误

[判断题] 化学防腐剂包括能杀灭微生物的杀菌剂。A . 正确B . 错误

化学防腐剂包括能杀灭微生物的杀菌剂。A. 对B. 错

[单选题]抑制微生物增殖的附加剂（ ）。

[多选题] 麻醉药液中常用的抗微生物防腐剂包括（）A . 氯丁醇B . 苯甲醇C . 酚（碳酸）D . 氯甲酚E . 对羟苯甲酸酯

[多选题]麻醉药液中常用的抗微生物防腐剂包括()A.氯丁醇B.苯甲醇C.酚(碳酸)D.氯甲酚E.对羟苯甲酸酯