防腐剂可以抑制食品中一切微生物的生长繁殖。

[填空题] 用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者（）。

[判断题] 防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。（）A . 正确B . 错误

[单选题]防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。A .食盐B .苯甲酸C .苯甲酸钠D .山梨酸

[判断题] 抗氧化剂可以抑制微生物生长繁殖。A . 正确B . 错误

防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。A. 正确B. 错误

防腐剂既能够抑制或杀灭食品中的微生物，又能够抑制或杀灭人体肠道中的微生物。A. 正确B. 错误

[填空题] （）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

[主观题]食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]抑制微生物生长繁殖的方法称为A．消毒B．灭菌C．抑菌D．无菌E．无菌操作法

防腐剂是添加用于抑制或防止微生物在含()产品中生长和活动,并以此防止产品腐败的抗微生物物质。A. 油B. 有机物质C. 水D. 微生物