用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

A．使测定结果偏高

B．使测定结果偏低

C．影响操作

D．容易形成炭粒

E．有机物分解不完全

[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会A.使测定结果偏高B.使测定结果偏低C.影响操作D.容易形成炭粒E.有机物分解不完

[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会A.使测定结果偏高B.使测定结果偏低C.影响操作D.容易形成炭粒E.有机物分解不完

[单选题]凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。A .10%B .20%C .30%D .40%

[判断题] 蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。A . 正确B . 错误

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（　　）。A.催化炭粒氧化作用B.提高消化液沸点C.加快有机物分解D.延长反应时间E.防止爆沸

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A.催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B.提高消化液沸点C.有利于有机物分解D.固定氮E.防止爆沸

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A.催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B.提高消化液沸点C.有利于有机物分解D.固定氮E.防止爆沸

[单选题]凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A．硫酸铜和氯化钾B．硫酸铜和氢氧化钠C．硫酸铜和硫酸钾D．硫酸铜和硼酸E．硫酸铜和硫酸铵

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A . H2OB . H2O2C . 石蜡D . NaOH

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A.粗蛋白质B.精蛋白质C.半微量精蛋白质D.微量精蛋白质E.动物性蛋白质