[单选题]
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以( )。
A.催化炭粒氧化作用
B.提高消化液沸点
C.加快有机物分解
D.延长反应时间
E.防止爆沸
参考答案与解析: