粽子、汤圆、春卷等面点的形态属()。

A．几何形态

B．自然形态

C．仿植物形态

D．仿动物形态

[填空题] 春卷皮主坯按形成的形态分为（）。

清明节时,中国南方部分地区有吃()的风俗 ()-|||-A 青团-|||-B 米糕-|||-C 汤圆-|||-D 粽子

面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。A. 色泽B. 形状C. 质量D. 特色

[单选题]（）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。A . 甘肃B . 北京C . 湖南D . 四川

[单选题]春卷的熟制方法为（）。A . 煮B . 蒸C . 炸D . 烙

春节吃的汤圆,馅料丰富多样,以下哪种馅料不是常见的汤圆馅料?()A. 猪肉B. 豆沙C. 花生D. 黑芝麻

[填空题] 制作汤圆品种用（）。

[单选题]速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A .-4℃B .-18℃C .-40℃D .4℃

立春有吃春饼和春卷的习俗。()A. 错B. 对

[单选题]制作汤圆品种用（）粉A . 糯米B . 香米C . 籼米D . 粳米