芹菜采收后要进行预处理，使其降温散热，过多失水也不会影响贮藏品质。

[判断题] 韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。A . 正确B . 错误

[判断题] 洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。A . 正确B . 错误

[问答题] 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？

[单选题]为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期，采后进行气调，气调的青椒最好的采收季节是（）A .春季B .秋季C .夏季

[问答题] 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？

[问答题] 蒸腾失水对果实贮藏的影响？

[单选题]在垃圾进行无害化处理之前要进行预处理，预处理主要包括（）。A . 分类、筛选、破碎B . 清洗、分装、消毒C . 分类、挤压、破碎D . 分解、消毒、发酵

[问答题] 阐述生药采收、加工和贮藏与生药品质的关系？

[问答题] 水样为什么要进行预处理？

[单选题]果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A .抑制微生物活动B .保鲜C .A和B