韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。

[单选题]韭菜采后呼吸强度高，采后处理不当很快使叶片发黄腐烂，因此要防止这种现象出现就采取的措施是（）A .及时运输B .预冷C .通风贮藏

[判断题] 芹菜采收后要进行预处理，使其降温散热，过多失水也不会影响贮藏品质。A . 正确B . 错误

[单选题]为了保持青椒的贮藏品质、延长供应期，采后进行气调，气调的青椒最好的采收季节是（）A .春季B .秋季C .夏季

[判断题] 洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？

[问答题] 阐述生药采收、加工和贮藏与生药品质的关系？

[单选题]采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）A .肥水管理差B .病虫害防治差C .采收方法差。

[问答题] 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？

[填空题] 韭菜的根系有（）和贮藏功能。

[判断题] 青椒贮藏中的主要问题是失水萎蔫，腐烂以及后熟变红造成损耗或品质下降。A . 正确B . 错误