固体饮料

[名词解释] 蛋白型固体饮料

[名词解释] 果香型固体饮料

[名词解释] 固体饮料类

[填空题] 果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。

[问答题] 固体饮料（品）类的定义

[填空题] 日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。

[单选题]软饮料按形状分可分为液状、（）、固体状。A .颗粒状B .块状C .半液状D .糊状

[判断题] 果香型固体饮料生产中干燥温度为80~85℃。A . 正确B . 错误

[判断题] 在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。A . 正确B . 错误

[填空题] 我国生产果香型固体饮料一般生产流程如下：（）。