蛋白型固体饮料

[填空题] 固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。

[填空题] 果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。

[主观题]以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。（ ）此题为判断题(对，错)。

[名词解释] 固体饮料

[名词解释] 果香型固体饮料

[名词解释] 固体饮料类

配制型乳饮料要求乳蛋白的含量≥A. 0.5%B. (1%C. 3%D. 5%

[填空题] 果味型固体饮料的色、香、味全部来自（），几乎不用果汁。

[问答题] 固体饮料（品）类的定义

发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌饮料。A. 7g/L；B. 5g/L；C. 6g/L；D. 4g/L。