清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。

原料洗涤的目的是除去果蔬原料表面的(),保证产品清洁卫生。 ()A. 灰尘B. 泥土C. 残留的化学农药D. 大量的微生物

[问答题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（　　）

[判断题]蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（）A.对B.错

蔬菜水果用水充分清洗,可除去表面的大部分农药残留()A. 正确B. 错误

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A . 汆水B . 熏蒸C . 人工刷洗D . 食盐水洗涤

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A.汆水B.熏蒸C.盐酸溶液浸洗D.食盐水洗涤

[单选题]清除果蔬残留农药的方法有（）。A.汆水B.熏蒸C.盐酸溶液浸洗D.食盐水洗涤

[填空题] 原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）、（）和（）及（）。

原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()A. 正确B. 错误

原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()