[单选题]水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。A . 饮料B . 糖果C . 冰淇淋D . 果冻
水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。A. 饮料B. 糖果C. 冰淇淋D. 果冻
[单选] 水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。A. 饮料B. 糖果C. 冰淇淋D. 果冻
在食品中使用食品用香料,香精的目的是使食品产生,改变或提高食品的风味,可在各类食品中按生产需要适量使用,但一些食品没有加香的必要,国家规定不得添加食品用香料,香
食品香料和食品香精的关系是原料和产品的关系。食品香料一般不直接在食品中使用,而是调制成食品香精以后再添加到食品中。A. 正确B. 错误
食品中使用食品添加剂的目的不应包括A. 降低生产成本B. 掩盖食品的腐败变质C. 保持或提高食品本身的营养价值D. 便于食品的生产,加工,包装,运输或者贮藏E.
[问答题] 简述食用香精在食品中的主要作用。
[多选题] 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A .保持或提高食品本身的营养价值；B .作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C .提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D .便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[问答题] 简述食用香精使用方法。
餐饮经营中使用食品添加剂的目的是()。()A. 改善食品品质和色、香、味.B. 防腐、保鲜一C. 掩盖食品腐败变质...D. 以掺杂、掺假、伪造为目的