猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润

[判断题] 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。A . 正确B . 错误

[单选题]猪元宝肉，位于（）A . 后腿上部外侧B . 后腿上部内侧C . 后腿中部外侧D . 后腿中部内侧

[单选题]羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。A．肉瘦筋多B．肌纤维短C．肉质较嫩D．肉质粗老

[单选题]鲮鱼肉质（），色泽洁白细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。A . 弹性较强B . 弹性一般C . 肉松而软D . 挺实较硬

[单选题]“元宝肉”传说于（）。A . 清朝道光至同治年间B . 清朝乾隆年间C . 清朝光绪年间D . 民国初期

[单选题]猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。A．结缔组织多B．脂肪组织多C．肥瘦相间D．肌间脂肪丰富

[单选题]肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。A . 小黄鱼B . 黄姑鱼C . 鲅鱼D . 鮸鱼

[单选题]肉质（）的茭白，质地细嫩，口味最佳。A.淡绿B.淡黄C.洁白D.暗青

[单选题]肉质（）的茭白，质地细嫩，口味最佳。A.淡绿B.淡黄C.洁白D.暗青

[单选题]肉质（）的茭白，质地细嫩，口味最佳。A.淡绿B.淡黄C.洁白D.暗青