试述酒中的复杂成分。

[判断题] 芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂，影响酒质的因素也是非常的复杂。A . 正确B . 错误

[多选题]酒中的嫌忌成分有()。A.丙酮B.甲醇C.甲醛D.杂醇油E.酚类化合物

[多选题] 酒中的嫌忌成分有（）。A .丙酮B .甲醇C .甲醛D . D.杂醇油E .酚类化合物

[多选题]酒中的嫌忌成分有()。A.丙酮B.甲醇C.甲醛D.杂醇油E.酚类化合物

[单选题]酒中的嫌忌成分有( )。A．丙酮B．甲醇C．甲醛D．杂醇油E．酚类化合物

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[单选题]高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A . 20%B . 30%C . 38%D . 42%

[问答题] 酒包括哪些成分？

[问答题] 试述中国谷物酒的起源。

[单选题]酒的主要成分是（）A . 乙醇和水B . 甲醇和水C . 乙醇和甲醇D . 乙醛和水