高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。

[单选题]含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。A .高度酒B .中度酒C .低度酒D .药酒

乙醇含量在50%(V/V)以上为高度酒。( )A. 正确B. 错误

[问答题] 简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。

[单选题]：甲种酒含酒精70％，乙种酒含酒精55％。现在要用这两种配制成含60％的混合酒3千克，则要取甲种酒（ ）千克A．1B．1．5C．2D．2．5

[单选题]―般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A . 葡萄酒是人为配制的低度酒B . 原料中用于发酵的糖含量偏低C . 此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D . 发酵产热造成了酵母菌的死亡

烈性酒是指酒精高于36度的高度酒。(）A. 正确B. 错误

按照酒精的含量划分,酒有高度酒、中度酒和低度酒。其中低度酒是指酒精含量在 的酒。( )A. 40度以上B. 20度至39度C. 20度以下D.

将含酒精量为7度的酒液进行2次蒸馏后，其酒液中的酒精含量将达(）A. 14B. 21C. 28D. 63

[问答题] 要把38％（V/V）的酒4500kg，折算为65％（V/V）的酒为多少KL？

[单选题]按酒精含量的不同，可分为低度酒、中度酒和高度酒，高度酒酒度为（）。A . 35%以上B . 40%以上C . 45%以上D . 50%以上