芝麻香酒中己酸乙酯一般≥（）mg/L。

[判断题] 己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。A . 正确B . 错误

[填空题] 己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大（）。

浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。A. 正确B. 错误

[单选题]己酸乙酯含量最高的白酒是（）。A . 米香型B . 清香型C . 浓香型D . 酱香型

[单选题]在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。A .反比B .正比C .不确定D .根据情况而定

[单选题]在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯馏出量与酒精浓度成（）。A . 反比B . 正比C . 不确定D . 根据情况而定

[填空题] （）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。

[填空题] 浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它们的浓度在（）mg/L。

[判断题] 乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。A . 正确B . 错误

[判断题] 乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。A . 正确B . 错误