多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。

[单选题]中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽，（）协调，回味悠久。A . 酒品B . 酒体C . 香味D . 甘甜

[填空题] 浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

[填空题] 白酒在长期的储存过程中，经（）作用、物理作用和化学作用，这样酒成了陈酿，酒质绵柔甘爽，回味浓厚。

[单选题]盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。A . 底味B . 主味C . 调味D . 决定性

[填空题] 在白酒中（）的醇含量居多。

[填空题] 多元醇是白酒（）的中药成分。

[判断题] 凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。A . 正确B . 错误

[填空题] （）型白酒：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。

[填空题] 白酒中甜味主要来自（）。

[单选题]下列物质在精液稀释中起缓冲作用的是（）A . 糖类B . 乳类C . 酒石酸钾钠D . 甘油