挞

[单选题]hello tart蛋挞店需要融资多少（）A . 1万B . 1.5万C . 2万D . 2.5万

关于蛋挞的说法，错误的是（）A. |馅料由蛋浆做成B. |是一种西点C. |中式点心D. |挞皮有起酥性

[单选题]烤制好的蛋挞的效期为（）A .60分钟B .90分钟C .30分钟D .15分钟

[问答题] 蛋挞成品馅心为何出现糖心？

还没做好蛋挞原料该怎么保存。（）A. |挞水要倒进挞里一起保存B. |蛋挞液能保存2-3个月，可以多买些C. |放冰箱低温保存D. |放在阴凉处常温保存

[问答题] 手足耽耽小动唇舌 不肖种种大承笞挞

[单选题]水油皮面坯和面的手法是（）和摔挞。A.搓擦B.调搅C.抄拌D.揉搋

[单选题]水油皮面坯和面的手法是（）和摔挞。A.搓擦B.调搅C.抄拌D.揉搋

葡式蛋挞皮开封后储存方式及效期是？A. 密封后冷藏3天B. 密封后冷冻7天C. 密封后冷藏7天D. 密封后冷冻3天

[单选题]制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）A . 1：1：1.5B . 1.5：1：1C . 1：1.5：1D . 1：1：2