牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。

[单选题]牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。A．肉质坚实B．肥肉为主C．肥瘦相间D．瘦肉为主

[单选题]黄牛肉中以饲养（）年左右的牛肉质较好。A.3B.4C.5D.6

[单选题]黄牛肉中以饲养（）年左右的牛肉质较好。A.3B.4C.5D.6

[单选题]同体牛肉中，（）J筋膜韧带多，肉质较老。A . 肋肉B . 腹肉C . 前腱子D . 黄瓜肉

[单选题]黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。A .深红色B .棕红色C .暗红色D .深黄色

[单选题]胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。A.颈下B.腹部C.脊背D.后腿

[单选题]胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。A.颈下B.腹部C.脊背D.后腿

[单选题]胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。A.颈下B.腹部C.脊背D.后腿

[单选题]胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。A.颈下B.腹部C.脊背D.后腿

[判断题]牦牛肉较多脂肪夹杂其中，柔嫩香醇，肉质比一般黄牛肉好。（）A.对B.错