[多选题] 防止微生物污染食品的措施包括（）A . 加强环境卫生管理（垃圾、污水）B . 加强食品的运输卫生和贮藏卫生C . 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）D . 注意个人卫生管理E . 食品生产用水卫生（定期检验）
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（）的污染。A.细菌B.细菌毒素C.寄生虫D.霉菌
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（）的污染。A.细菌B.细菌毒素C.寄生虫D.霉菌
[多选题]食品污染中，微生物的污染形式（）A.菌体B.芽孢C.孢子D.毒素E.分子
[多选题]食品污染中，微生物的污染形式（）A.菌体B.芽孢C.孢子D.毒素E.分子
[问答题] 微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
[判断题]生物性污染包括微生物、病毒，以微生物污染更常见。（）A.对B.错
[判断题]生物性污染包括微生物、病毒，以微生物污染更常见。（）A.对B.错
[多选题] 食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。A .沙门氏菌；B .葡萄球菌；C .肉毒杆菌；D .黄曲霉。
[问答题] 空气微生物有哪些来源？空气中有哪些微生物？