A . 加强环境卫生管理（垃圾、污水）
B . 加强食品的运输卫生和贮藏卫生
C . 加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）
D . 注意个人卫生管理
E . 食品生产用水卫生（定期检验）
[问答题] 采用哪些措施防止微生物污染？
[单选题]罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。A . A原材料应新鲜未变质B . 杀菌的温度与时间C . 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂D . 车间、仓库的卫生条件
食品的外源性微生物污染包括。()A. 通过水污染B. 通过空气污染C. 通过人和动物接触D. 通过加工设备和包装材料
食品微生物污染的来源包括( )。A. 土壤、空气、水B. 操作人员C. 动植物原料D. 加工设备与器具E. 包装材料
预防食品中致病性微生物污染的措施包括?A. 控制食品储存温度B. 生熟分开处理C. 保持个人卫生(如洗手)D. 使用防腐剂过量
[问答题] 污染食品的微生物来源包括哪些？
[问答题] 微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
[问答题] 微生物污染食品的途径及其控制措施。
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（）的污染。A.细菌B.细菌毒素C.寄生虫D.霉菌
[单选题]食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和（）的污染。A.细菌B.细菌毒素C.寄生虫D.霉菌