烹饪中维生素大致损失顺序为（）。

[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()A .VitC、>VitA、>VitB、1>VitEB .VitB、1>VitC、>VitE>VitA、C .VitC、>VitE>VitA、>VitB、1D .VitC、>VitB、1>VitA、>VitE

烹饪中维生素大致损失顺序为。（分数：1， 完成次数：844）A. VC>VA>VB1>VEB. VB1>VC>VE>VAC. VC>VE>VA>VB1D. VC

[判断题] 烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。A . 正确B . 错误

[主观题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（ ）此题为判断题(对，错)。

冷冻保藏中损失较多的维生素为(）A. 维生素AB. 烟酸C. 维生素ED. 维生素C

[单选题]在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。A . KB . AC . DD . C

[单选题]下列药物中为脂溶性维生素的是A．维生素AB．维生素EC．维生素CD．维生素BE．维生素D

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素EC．维生素CD．维生素BE．维生素D

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素DE．维生素E

下列哪种烹饪方法对食物中维生素C破坏最大?( )A. 急火快炒,迅速出锅B. 用豌豆淀粉上浆后再下锅C. 小火慢炖D. 焯水半分钟后,加调料凉拌