冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

[单选题]冻肉、蛋品、乳品等食品中的沙门菌检验A．检样放入缓冲蛋白胨水B．检样放入灭菌生理盐水C．检样放入营养肉汤D．检样放入灭菌盐水E．检样放入0.1%蛋白胨水

[单选题]冻肉、蛋品、乳品等食品中的沙门菌检验A.检样放入缓冲蛋白胨水B.检样放入灭菌生理盐水C.检样放入营养肉汤D.检样放入灭菌盐水E.检样放入0.1%蛋白胨

[填空题] 在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

[单选题]冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用A．灭菌盐水B．营养肉汤C．灭菌生理盐水D．缓冲蛋白胨水E．无菌水

[单选题]冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用A.灭菌盐水B.营养肉汤C.灭菌生理盐水D.缓冲蛋白胨水E.无菌水

[单选题]腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。A .腹部变黑，鱼体无弹性B .肉、骨脱离C .表面清洁，光泽明显D .有难闻的异味、腥臭、恶臭等

[单选题]属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A．弧菌属B．梭菌属C．志贺氏菌属D．葡萄球菌属E．乳杆菌属

[单选题,B1型题] 属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A . 弧菌属B . 梭菌属C . 志贺氏菌属D . 葡萄球菌属E . 乳杆菌属

[单选题]冷冻肉品的定义是（）A . 在冷冻柜中销售的肉品B . 冰冷坚硬的肉块C . 经过一定的屠宰过程及兽医检验的肉品D . 经过一定的降温过程，特别是（急速冻结），让肉品中心温度在最短时间内降至-18℃以下者

[单选题]属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是A．弧菌属B．梭菌属C．志贺氏菌属D．葡萄球菌属E．乳杆菌属