“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的（）在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

[单选题]符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A . 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B . 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

[判断题] 商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。A . 正确B . 错误

[判断题] 商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。A . 正确B . 错误

[多选题] 罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。A .经审查生产记录，属于正常B .保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象C .抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏D .涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

[名词解释] 商业无菌

[判断题]已灭菌的无菌物品始终处于无菌状态是无菌技术操作的预期目标（）A.对B.错

[判断题]已灭菌的无菌物品始终处于无菌状态是无菌技术操作的预期目标（）A.对B.错

[判断题]已灭菌的无菌物品始终处于无菌状态是无菌技术操作的预期目标（）A.对B.错

[判断题]已灭菌的无菌物品始终处于无菌状态是无菌技术操作的预期目标（）A.对B.错

[名词解释] 食品无菌包装