[问答题] 影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
[问答题] 简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
[问答题] 热杀菌罐头冷却的目的
[填空题] 罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A. 枯草芽孢杆菌B. 埃希氏大肠杆菌C. 志贺氏沙门氏菌D. 肉毒梭状芽孢杆菌
[多选题]影响冷、热的因素有（）A.方法、部位B.个体差异C.时间D.面积E.环境温度
影响冷,热的因素有()。A. 方法,部位B. 面积C. 时间D. 个体差异E. 环境温度
影响过氧乙酸杀菌的主要因素有:() 影响过氧乙酸杀菌的主要因素有:() A. 相对湿度B. 有机物C. 温度D. 浓度与作用时间
[单选题]影响热效的因素有哪些（ ）。A．用热方式B．用热时间C．用热温度D．用热面积E．，以上都是
[多选题]机体产热的影响因素有A.基础代谢率B.肌肉活动C.交感神经紧张性降低D.激素分泌增加E.接受外来的热量