杀青过程中，较少的散失水分称（）。

[填空题] 植物的吐水是以（）状态散失水分的过程，而蒸腾作用以（）状态散失水分的过程。

[填空题] 植物散失水分的方式有（）和（）。

[填空题] 植物主要以（）与（）两种方式散失水分。

[单选题]下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是（）A .种子收获后在晒干过程中散失的水B .干种子烘烤过程中散失的水分C .洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分D .植物蒸腾作用散失的水分

[填空题] 乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。

[单选题]植物在烈日照射下，通过蒸腾作用散失水分降低体温，是因为（）A .水具有高比热B .水具有高汽化热C .水具有表面张力

[问答题] 杀青过程中应遵守的三原则？

[填空题] 杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。

[单选题]下列过程散失的水分主要是结合水的是（）A . 花生种子晒干过程中所散失的水分B . 植物蒸腾作用所散失的水C . 干种子烘烤过程所散失的水D . 用手挤大豆种子所挤出来的水

[判断题] “高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。A . 正确B . 错误