[单选题]

早餐时段,以下对餐厅餐桌摆台的叙述,不符合标准的是哪项()?

A . 靠墙的餐桌摆台时,在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅,

B . 中间的餐桌摆台时,在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅

C . 餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状,数量不少于10张

D . 餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

参考答案与解析:

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早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?

[单选题]早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?A . 6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量B . 电视频道设置在中央或地方音乐台C . 早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌D . 7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐

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    [单选题]西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A . 面包盘B . 咖啡匙C . 黄油刀D . 忌司盘

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  • 早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在餐桌上摆放();牙签盅内的牙签数量不得少

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    [单选题]下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。()A .摆放要相对集中B .方便客人使用C .摆放位置各异D .配套齐全

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    [填空题] 早餐时段,靠墙的餐桌设台时,在餐桌靠墙一边放置()。

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    [单选题]以下哪项不符合正常脑脊液标准A.压力80~180mmHOB.蛋白质0.15~0.45g/LC.糖2.5~4.4mmol/LD.白细胞数8×10/LE.

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    [单选题]以下哪项不符合正常脑脊液标准()A .压力80~180mmH20B .蛋白质O.15~O.45g/LC .糖2.5~4.4mmol/LD .白细胞数8×106/LE .氯化物120~130mmol/L

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  • 以下哪项不符合正常脑脊液标准()

    [单选题]以下哪项不符合正常脑脊液标准()A . 压力80~180mmH2OB . 蛋白质0.15~0.45g/LC . 糖2.5~4.4mmol/LD . 白细胞数8×106/LE . 氯化物120~130mmol/L

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