A . 对标准流程等方面，尽量使用操作示范、情景演练等培训方法
B . 餐厅培训可以放在午餐收市、清洁后，
C . 餐厅每周至少进行1次培训，培训时间不少于30分钟
D . 餐厅培训负责人为餐厅主管/当班岗位经理
[单选题]下列关于餐厅食品质量控制中，服务员操作的叙述，错误的是哪一项（）？A . 根据厨师长要求推荐今日急推菜品B . 为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量C . 客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作D . 清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
[单选题]下列选项中不属于前台服务员夜班工作内容的选项是哪一项（）？A . 开启酒店店招；B . 跟踪或处理特殊情况的房间C . 做好和维护酒店大堂清洁卫生D . 查询天气情况，更换天气预报牌
[单选题]下列关于酒店安全服务员巡逻时间叙述正确的是哪一项（）？A . 23：00-次日6：00B . 6：00-23：00C . 23：00-次日8：00D . 6：00-22：00
[单选题]巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）。A .服务艺术B .服务技能C .服务技巧D .服务意识
[单选题]巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）A . 服务艺术B . 服务技能C . 服务技巧D . 服务意识
[单选题]餐厅服务员是（）的代表。A . 企业形象B . 个人形象C . 公众形象D . 共同形象
[单选题]开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。A .强制命令B .技能展示C .自觉行动D .一项活动
[单选题]下列关于酒店前台服务员岗位的工作内容叙述正确的是哪一项（）？（1）服务礼仪（2）客房预订（3）入住登记（4）住客服务（5）商品销售（6）安全防范（7）前台维护（8）前台交接（9）前台夜审（10）接受培训A . （2）（3）（4）（5）（8）（9）（10）B . （1）（2）（3）（4）（7）（8）（9）C . （2）（3）（4）（6）（8）（9）（10）D . 所有选项皆是
[单选题]下列选项中，不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项？（）A . 整体氛围B . 光照C . 湿度D . 气味
[单选题]家政服务员安排家宴时，不合理的是（）。A .节俭丰盛B .菜肴品种多而量少C .只求量多、质次D .营养搭配均衡