[单选题]黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。A . 原料和酒曲B . 生产方法C . 酒精度D . 现代黄酒
[填空题] 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
[问答题] 简述黄酒发酵特点。
[问答题] 简述黄酒的主要品种。
[问答题] 简要说明黄酒的分类情况。
[问答题] 简述黄酒的主要原料。
[问答题] 简述黄酒的保管与服务。
[问答题] 简述黄酒原料的选择及其优点。
[问答题] 简述黄酒发酵的主要特点。
[问答题] 简述黄酒醪发酵的主要特点。