剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。

[单选题]酿造国窖1573的窖池共有几块（）A .1B .2C .3D .4

[问答题] 简述入池封窖。

浓香型白酒的发酵窖池是A. 石窖B. 泥窖C. 地缸

[单选题]泸州老窖有百年以上窖池（）口。A .1619B .1700C .1916D .10086

[问答题] 一般来说窖龄超过多少年的窖池，才能成为“老窖”？

[填空题] 跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。

[问答题] 建沼气池为什么要远离树木、旧井、旧窖？

[单选题]剑南春酒香型是：（）A . 清香B . 浓香C . 酱香D . 窖香

[填空题] 强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。

[单选题]清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。A . 混蒸混烧B . 清蒸续楂C . 清蒸清楂