浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法，即在同一甑桶内，先（）然后（）。

[填空题] 所谓混蒸混烧，在同一蒸馏甑桶内，采取先以（）为主，后以（）为主的工艺方法。

[填空题] 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。

[单选题]在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。A . 分层发酵B . 续糟发酵C . 续糟配料D . 清楂配料

浓香型白酒采用（）、（）发酵的（）法生产模式。A. 敞开式B. 多菌种C. 纯菌种D. 固态

[名词解释] 浓香型白酒

[问答题] 简述浓香型白酒的主要工艺特点。

浓香型白酒生产工艺特点是:续料清蒸工艺。A. 正确B. 错误

[问答题] 简述浓香型白酒。

[单选题]采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A . 古井贡B . 五粮液C . 泸州老窖D . 茅台

[填空题] 浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。