下列哪项对鲜猪肉的表述正确？（）。

[单选题]下列哪项对鲜猪肉的表述正确?_。A．肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色B．肌肉呈暗红色、黑红色C．脂肪呈红色D．皮肤呈紫红色或暗红色

[多选题] 鲜冻片猪肉包括（）。A . 片猪肉B . 鲜片猪肉C . 冷却片猪肉D . 冷冻片猪肉

[多选题] 鲜片猪肉感官要求（）。A . 肌肉色泽鲜红或深红，有光泽B . 指压后的凹陷立即恢复C . 具有鲜猪肉正常气味D . 表面潮湿，粘手

鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。A. 外观B. 气味C. 弹性D. 脂肪和肉汤

[单选题]鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。A．肌肉红色均匀，脂肪洁白B．肉色稍暗C．外表干燥，新切面湿润D．指压后的凹陷恢复较慢

[单选题]（）不得用于加工鲜冻片猪肉。A . 机械致死猪B . 瘦弱猪C . 种猪及晚阉猪D . 去势猪

对鲜猪肉进行气味鉴别时,能嗅到轻微的氨味的是()。A. 次鲜猪肉B. 新鲜猪肉C. 变质猪肉D. 腐烂猪肉

[单选题]不符合鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。A．肌肉红色均匀，脂肪洁白B．肉色稍暗C．外表干燥，新切面湿润D．指压后的凹陷恢复较慢

[单选题]下列哪项不是对“问题树”的正确表述（）A . 树干代表所存在的问题B . 树枝代表问题的逻辑关系C . 树根代表发生问题的各种原因D . 树冠和果实代表可能导致的后果

[单选题]下列哪项不是对“问题树”的正确表述（）A.树干代表所存在的问题B.树枝代表问题的逻辑关系C.树根代表发生问题的各种原因D.树冠和果实代表可能导致的后果