[单选题]脂类是脂肪和（）以及脂肪伴随物的统称。A . 类脂B . 脂溶性色素C . 三酰甘油D . 维生素E
[单选题]脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.A . 95%B . 80%C . 50%D . 25%
[判断题] 类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。A . 正确B . 错误
[填空题] 膳食中的脂类包括中性脂肪和（）两部分
[填空题] 有机氯类农药以（）、（）为主，具有脂溶性，易溶于脂肪，并在脂肪中蓄积。
[填空题] 粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。
[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。A．脂肪B．饱和脂肪酸C．多不饱和脂肪酸D．类脂
[填空题] 我国传统的节日主要是（）文明的伴随物。
[主观题]我国传统的节日主要是（）文明的伴随物。
[问答题] 试论述脂肪的酸败作用（脂类氧化)。