餐饮具集中消毒单位生产场所（包括清洗、消毒、包装）总面积不得少于（）。

[填空题] 餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程按回收、（）、（）、（）、消毒、包装、储存设置。

[问答题] 餐饮具集中消毒单位必须具有哪些基本设备？

11.餐饮服务者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。A. 对B. 错

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒A. 对B. 错

[单选题]餐饮具集中消毒企业由（）部门监管。A . 卫生B . 市场监管C . 质监D . 环保

[填空题] 餐饮具集中消毒单位包装间应设置独立的隔间，面积不小于（）平方米，并配备足够的空气消毒装置。

[单选题]对餐饮具消毒后检测不合格的餐饮具集中消毒单位，县级以上地方卫生行政部门应当依据（）的规定进行处罚，并通报当地食品药品监管部门。A . 食品安全法B . 传染病防治法C . 消毒管理办法D . 餐饮具集中消毒单位卫生监督规范

[单选题]正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？A .刮、洗、消毒、过清、保洁B .刮、过清、洗、消毒、保洁C .过清、洗、刮、消毒、保洁D .刮、洗、过清、消毒、保洁

[填空题] 卫生行政部门每年至少对餐饮具集中消毒单位抽检1次，每次采样不少于（）。

[判断题] 餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。A . 正确B . 错误