能为发酵工程提供菌种的是（）

发酵工程与传统发酵技术的比较:发酵工程传统发酵技术不同点菌种通过微生物纯培养技术筛选或其他技术生产的优良菌种,大多是单一菌种原材料中天然存在的混合菌种发酵方式液

[判断题] 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A . 正确B . 错误

[单选题]下列哪个条件不是发酵工程所用的菌种，必须满足的（）。A . 菌种不能产生有害成分B . 生产能力大C . 产物有利于分离纯化D . 生长速度快

发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。A. 正确B. 错误

[多选题] 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A . 质量极好的种子B . 价值极高的种子C . 数量巨大的发酵剂D . 代谢旺盛的微生物种子

[单选题]柠檬酸发酵常用菌种是（）A . 青霉菌B . 根霉C . 米曲霉D . 黑曲霉

2酸奶发酵过程中的主要发酵菌种有_。A. 双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌B. 嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌C. 保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌D. 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

[填空题] 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

[单选题]工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A . 自然选育B . 诱变育种C . 分子育种D . 杂交育种

[多选题] 发酵所用菌种育种方法有（）A .物理诱变B .化学诱变C .基因工程D .以上各项都不是