“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及（）性等方面。

[填空题] 咖啡的品味一般包括（）、味道、口感三方面。

[填空题] 1杯热咖啡中咖啡粉的重量是（）克。

[单选题]出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。A . 单品杯B . 花式咖啡杯C . 意式浓缩咖啡杯D . 马克杯

[单选题]一杯速溶咖啡与原磨咖啡的咖啡因比例为（）A . 1：1B . 1：2C . 1：4D . 1：8

[多选题] 咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道有（）A . 酸B . 香C . 苦D . 甘E . 醇

[填空题] 给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。

[单选题]（）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。A . 白砂糖B . 冰糖C . 黄糖D . 绵白糖

[填空题] （）被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。

[单选题]新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）A .诱人的果酸味B .新鲜咖啡特有的芳香C .醇厚绵长的余韵D .巧克力的香气

[单选题]从装满100克浓度为80%的咖啡的杯中喝掉40克咖啡后，再倒入清水将杯装满，搅拌后又喝掉40克咖啡，然后添入清水再将杯装满，这样反复三次后，杯中咖啡浓度为多少？（）A． 48% B. 28.8% C. 17.28% D. 16%