传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。

咖啡初加工日晒处理法生产的咖啡豆发酵味明显。()A. 错B. 对

[单选题]已腐败的发酵咖啡豆称为什么？（）A . 褐豆B . 灰豆C . 腐豆D . 黑豆

30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工

[单选题]关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。A .将采摘后的浆果直接晾晒B .将采摘后的浆果去除果肉后晾晒C .将采摘后的浆果发酵后晾晒D .将采摘后的浆果水洗后晾晒

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

咖啡豆存放时间的长短不会影响咖啡豆的品质。A. 对B. 错

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

[名词解释] 咖啡豆征

按照咖啡豆大小分级方法,同种咖啡豆,通常豆型越大等级越高()A. 正确B. 错误

27.判断题由咖啡鲜果制成咖啡豆叫咖啡初级加工A. 对B. 错