立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。

[问答题] 干制品被称为桂圆的是？

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()。A．虾干B．虾米C．虾子D．金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为（）。A.虾干B.虾米C.虾子D.金钩

[单选题]干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。A . 壳肌B . 壳肉C . 内肉团D . 贝尖

[多选题] 干贝是以（）等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。A . 牡蛎B . 扇贝C . 日月贝D . 江珧E . 蛤蜊

[单选题]以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。A . 发酵性豆制品B . 非发酵性豆制品C . 含脂类豆制品D . 非含脂类豆制品

[单选题]哪种鱼干制后不称为鲞（）。A . 银鱼B . 黄鱼C . 鳗鱼D . 墨鱼