A .50%
B .70%
C .90%
[单选题]啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。A . 50%B . 70%C . 90%
[单选题]啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。A . 30%B . 50%C . 70%D . 90%
[判断题] 国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。A . 正确B . 错误
[填空题] 啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）
[判断题] 麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。A . 正确B . 错误
[填空题] 啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
[填空题] 糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。
[填空题] 啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
[单选题]酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。A .普通硬B .较软C .较硬
[单选题]酒花使啤酒的口味（）。A .微苦B .微甜C .香D .醇