果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。

[填空题] 果蔬糖制品按分类可分为（）。

[填空题] 果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。

[单选题]蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。A .硫处理B .糖制C .盐腌D .上糖衣

果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。（）A. 正确B. 错误

[问答题,论述题] 蜜饯类糖制品加工的工艺流程

[填空题] 果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。

以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、()、果糕类和果丹类等A. 凉果类B.

蜜饯可分为湿态和干态两类，而且都是高糖高酸食品。A. 正确B. 错误

[单选题]数字信号按波形分类可分为（）类A .2B .3C .4D .5

[单选题]消防车按功能分类，可分为（）类。A . 3B . 4C . 5D . 6