生鲜肉的包装方法包括（）。

[填空题] 生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。

[问答题] 如何鉴别畜禽生鲜肉？

[问答题] 新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？

9.3种生鲜肉中,营养性最好的是()。A. 冷鲜肉B. 热鲜肉C. 冷冻肉

19,3种生鲜肉中,口感最好的是()。A. 冷冻肉B. 热鲜肉C. 冷鲜肉

真空包装的鲜肉呈()A. 鲜红色B. 褐色C. 暗红色D. 灰色

[问答题] 生鲜水产品的包装原则。

冷鲜肉是指宰后胴体迅速冷却处理，在24h内降低到（），并在低温下加工、流通和零售的生鲜肉。A. ．-8~-4℃B. ．-4~0℃C. ．0~4℃D. ．4~8℃

[问答题] 包装新鲜肉的袋内为什么通常无氧？

[单选题]生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A .0℃B .8℃C .4℃D .10℃