[单选题]在闻酒时初级香气指的是什么？（）A . 橡木桶的香气B . 发酵时生成的香气C . 瓶中陈酿的香气D . 各葡萄品种的香气
[问答题] 葡萄酒中的香气是从哪来的？
[单选题]酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A . 葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B . 葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C . 葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D . 葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度
[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A . 浓郁的果香B . 麝香香气C . 玫瑰香香气D . 清新的果香
[问答题] 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。
[填空题] 葡萄酒的香气可分为（）、（）、（）。
[判断题] 某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。A . 正确B . 错误
[判断题] 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。A . 正确B . 错误
[判断题] 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。A . 正确B . 错误
[填空题] 橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如（）、（）或者（）的香气。