[问答题] 简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
[填空题] 强化创新菜点的后续管理,就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中()。
[问答题] 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
[单选题]创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义,同时也是为了有效保护菜肴创新人员的()。A . 思想性B . 公益性C . 积极性D . 群众性
[单选题]传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。A . 前提B . 基础C . 目的D . 要求
[问答题] 创新菜点的质量管理要点是什么?
[单选题]创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备()价值A . 人文B . 利用C . 学术D . 经济