()包括由于动物性和植物性毒素引起的损伤，化学烧伤如氢氧化钾、溴、氟和硫酸等。

[单选题]常见的强碱类化学烧伤有氢氧化钾、氢氧化钠和()烧伤。A.熟石灰B.氢氧化钙C.消石灰D.生石灰

[单选题]常见的强碱类化学烧伤有氢氧化钾、氢氧化钠和（）烧伤。A . 熟石灰B . 氢氧化钙C . 消石灰D . 生石灰

[多选题]食源性疾病按致病因子可以分为（）以及动物性毒素中毒和植物性毒素中毒等。A.细菌性食源性疾病B.食源性病毒感染C.食源性寄生虫感染D.食源性化学性中毒E

[多选题]食源性疾病按致病因子可以分为（）以及动物性毒素中毒和植物性毒素中毒等。A.细菌性食源性疾病B.食源性病毒感染C.食源性寄生虫感染D.食源性化学性中毒E

食物根据其来源可分为动物性食物和植物性食物,动物性食物包括()。A. 乳类B. 畜禽肉C. 菌藻类D. 鱼虾类E. 蛋类

[填空题] 原生动物的营养方式包括植物性营养、动物性营养和（）。

[判断题] 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。A . 正确B . 错误

[单选题]调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。A .物理性B .耐酸性C .化学合成D .氧化性

[试题]根据原料来源，烹饪原料可分为A．植物性原料和动物性原料B．动物性原料和非生物性烹饪原料C．植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D．非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

[多选题] 裸藻门既具有植物性特征又具有动物性特征，具植物性特征是（），具动物性特征是（）。A . 具载包体B . 不具细胞壁C . 具感光性眼点D . 具光合色素E . 能进行光合自养F . 无色种类营异养生活（包括动物式吞食固体食物和菌类的腐生方式）