A . 正确
B . 错误
以下哪种情况不会导致罐头出现胀罐现象()。A. 排气不足B. 杀菌不足C. 装填过多D. 密封温度过高
发生物理性胀罐后不影响罐头内在质量。A. 正确B. 错误
发生物理性胀罐后不影响罐头内在质量。( )发生物理性胀罐后不影响罐头内在质量。( )
[问答题] 简述罐头食品胀罐的主要原因？
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。A. 对B. 错
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。（ ）2. 平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。（ ）
[填空题] 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
桃罐头、橘子罐头、食用菌罐头、竹笋罐头属于A. 水果罐头B. 蔬菜罐头C. 果蔬罐头D. 其他罐头